వరి పరిశోధన: ఓపెన్ యాక్సెస్

బియ్యం మరియు పోషకాహారం

బియ్యంలో ఉండే పోషకాల తగ్గుదల క్రమం వరుసగా కార్బోహైడ్రేట్లు, మినరల్స్, ప్రొటీన్లు మరియు కొవ్వులు. ప్రాసెసర్‌లు ప్రస్తుతం రైస్ ఆయిల్ మరియు ఊకలను ఆహారంలో ఉపయోగిస్తున్నారు ఎందుకంటే వాటి అధిక ఫైటోన్యూట్రియెంట్ స్థాయిలు. బియ్యం పిండి మరియు పిండి పదార్ధాలు కూడా వాటి ప్రత్యేక లక్షణాలు మరియు బహుళ ఉత్పత్తి వర్గాలలో విస్తృత అప్లికేషన్ కారణంగా ప్రసిద్ధ పదార్థాలు. బియ్యం చాలా మందికి ముఖ్యమైనది ఎందుకంటే ఇది ధాన్యాలలో అతి తక్కువ అలెర్జీని కలిగిస్తుంది మరియు ఉదరకుహర వ్యాధి మరియు గ్లూటెన్ అసహనం ఉన్నవారికి ఇది ప్రధానమైనది. బియ్యంలో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ లేదా సంతృప్త కొవ్వులు లేవు, సోడియం లేదా కొలెస్ట్రాల్ ఉండదు.
సంబంధిత జర్నల్ ఆఫ్ రైస్ అండ్ న్యూట్రిషన్
జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ & ఫుడ్ సైన్సెస్, ఆఫ్రికన్ జర్నల్ ఆఫ్ ప్లాంట్ సైన్సెస్, ఫుడ్ & న్యూట్రిషనల్ డిజార్డర్స్, జర్నల్ ఆఫ్ అగ్రికల్చరల్ సైన్సెస్, ఫుడ్ కెమిస్ట్రీ జర్నల్, జర్నల్ ఆఫ్ క్రాప్ ఇంప్రూవ్‌మెంట్, అగ్రికల్చర్, సాయిల్ మేనేజ్‌మెంట్ అండ్ ఎన్విరాన్‌మెంటల్ జర్నల్